Cách nấu lẩu cá trắm ngon, không bị tanh

Cách nấu lẩu cá trắm ngon như nào? Bạn đang tìm kiếm một món lẩu đậm đà, ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho bữa tiệc gia đình hoặc dịp gặp gỡ bạn bè? Hãy thử làm một bát lẩu cá trắm giòn, một món ăn dân dã đậm đà hương vị, khơi gợi vị giác và làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá trắm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá trắm: 1 con, khoảng 3kg.
• Cà chua: 2 quả.
• Nghệ: 1 củ.
• Hành lá: 3 nhánh.
• Rau thì là: 2 nhánh.
• Ớt: 2 trái.
• Tương hột: 1 muỗng canh.
• Cơm mẻ: 1 muỗng canh.
• Các loại rau ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu:

Chuẩn bị cá trắm:

• Làm sạch vảy, ruột và bỏ mang.
• Rửa cá nhiều lần với nước sạch.
• Cắt cá thành khúc dày khoảng 1 lóng tay.
• Ngâm cá với một ít rượu trắng pha loãng trong 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.
• Bạn cũng có thể dùng gừng lát mỏng để ngâm cá giúp khử mùi tanh.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Cạo vỏ nghệ và giã nhuyễn.
• Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
• Rửa sạch hành lá, bỏ gốc và cắt khúc.
• Thái ớt thành lát mỏng.
• Rửa sạch và sơ chế các loại rau ăn kèm.

Lưu ý:

• Đảm bảo sử dụng dao sắc và cứng để sơ chế cá trắm, đặc biệt là vì cá trắm là loại cá to.
• Các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng các loại dao chất lượng tốt để đảm bảo việc sơ chế nguyên liệu được thực hiện một cách chính xác và an toàn. Các dao Damascus với độ cứng cao và khả năng duy trì cạnh sắc là lựa chọn phổ biến trong việc này.

Cách nấu lẩu cá trắm giòn ngon khó cưỡng tại nhà

Dưới đây là các bước trong cách làm lẩu cá trắm giòn:

Bước 1: Ướp cá trắm giòn

• Cho cá trắm đã sơ chế vào nồi.
• Thêm nghệ giã nhuyễn, 1 muỗng tương hột, ít thì là và gia vị vừa ăn.
• Ướp cá trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Nấu lẩu cá trắm giòn

• Đặt nồi lên bếp và cho cà chua cùng 1 muỗng cơm mẻ vào.
• Thêm 1 – 1.5 lít nước lọc và đậy nắp.
• Đun lên đến khi nước lẩu sôi.
• Đưa cá đã ướp gia vị vào nồi lẩu và đun sôi khoảng 10 phút cho cá chín.
• Thêm ít rau nhúng lẩu vào trước khi ăn.

Bước 3: Thành phẩm

• Món lẩu cá trắm giòn sẽ có vị chua ngọt và thơm ngon.
• Nước lẩu sẽ mang hương vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ.
• Thịt cá trắm sẽ mềm ngọt và thấm đều gia vị.
• Khi ăn, bạn có thể kèm theo bún, mì tôm hoặc cơm.

Lẩu cá trắm giòn là một món ăn rất ngon và phổ biến trong các buổi tiệc gia đình hoặc dịp sum họp bạn bè. Hãy thưởng thức món ăn này cùng nhau và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên nhau.

Xem thêm: Cách hấp hàu nguyên con thơm ngọt cho ai mê hàu

Xem thêm: Cách nấu cháo thịt bò ngon, bổ dưỡng, dễ làm

Trên đây là những chia sẻ của baamboo.vn về Cách nấu lẩu cá trắm ngon, mong rằng bạn đã nắm được các thông tin hữu ích rồi nhé.