Mẹo luộc trứng ngon, giữ được dinh dưỡng

Ẩm thực

Khi nấu trứng, việc luộc chúng một cách hoàn hảo không chỉ mang lại một bữa ăn ngon miệng mà còn giữ được độ dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn của trứng. Dưới đây là những mẹo luộc trứng mà bạn nên biết để có được kết quả tốt nhất:

Mẹo luộc trứng chi tiết

Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết về cách luộc và bóc vỏ trứng một cách đơn giản và hiệu quả:

Chọn trứng có tuổi đời

Đối với trứng gà, trứng càng già thì việc bóc vỏ sau khi luộc sẽ dễ dàng hơn. Trứng tươi mới đẻ ra thường gặp khó khăn trong việc bóc vỏ sau khi luộc. Chọn những trứng đã qua khoảng 2 tuần kể từ ngày đóng gói là lựa chọn tốt nhất.

Luộc trứng trong nước sôi

Luộc trứng khi nước đã đun sôi, không đặt trứng vào nước lạnh. Điều này giúp trứng chín đều và dễ bóc vỏ sau khi luộc.

Thời gian luộc trứng

Thời gian luộc trứng ảnh hưởng đến độ chín và màu sắc của lòng đỏ. Dưới đây là các mốc thời gian thay đổi độ chín của trứng:

1 phút: Lòng trắng bắt đầu đặc, lòng đỏ vẫn còn sống.
3 phút: Lòng trắng đặc, lòng đỏ có màu lòng đào.
5 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.
7 phút: Lòng trắng chín và cứng, lòng đỏ chín nhưng vẫn còn màu hồng.
9 phút: Trứng chín nhưng không quá chín.
11 phút: Trứng chín hoàn toàn.

Thời gian luộc trứng phổ biến và đảm bảo dinh dưỡng nhất là 5 phút.

Mẹo luộc trứng: Làm nguội trứng

Sau khi luộc xong, ngâm trứng vào nước lạnh để dễ bóc vỏ và tránh bỏng tay. Nếu muốn trứng luộc tròn đẹp, hãy lắc nhẹ trứng trước khi luộc.

Bóc vỏ trứng

Để bóc vỏ trứng dễ dàng, đập nhẹ vỏ trứng và lột từ đầu to đến đầu nhỏ. Bóc trứng dưới vòi nước cũng là cách giúp bạn bóc vỏ trứng một cách dễ dàng hơn.

Xem thêm: Mẹo nấu cháo nhanh nhừ mà các mẹ nên bỏ túi

Xem thêm: Mẹo luộc rau muống xanh mà chị em nên áp dụng

Một số lưu ý khi luộc trứng gà

Đun nhỏ lửa: Không cần đun sôi nước quá mạnh. Chỉ cần đun nhỏ lửa là đủ để trứng chín đều và không bị vỡ vỏ.
Đừng chín quá: Tránh để trứng chín quá lâu. Khi lòng đỏ chuyển sang màu xám và lòng trắng có màu cao su, trứng đã chín quá.
Bóc vỏ trứng dễ dàng: Để bóc vỏ trứng dễ dàng, hãy rửa trứng dưới vòi nước lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh trước khi bóc. Sau đó, làm nứt vỏ bằng cách gõ nhẹ và lăn tròn để làm bong lớp vỏ.
Chọn trứng lớn: Trứng lớn thường dễ bóc hơn. Điều này là do túi khí ở đầu rộng của trứng trở nên lớn hơn khi trứng già đi.
Nấu một lớp duy nhất: Nếu nấu nhiều hơn hai quả trứng, đảm bảo rằng chúng nằm gọn trong nồi thành một lớp duy nhất để chúng chín đều.
Đặt hẹn giờ: Đặt hẹn giờ để có trứng luộc phù hợp với khẩu phần ăn của bạn.
Bảo quản trứng luộc: Trứng luộc (vẫn còn nguyên vỏ) có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tuần. Hãy bảo quản chúng trong hộp kín để tránh hấp thụ mùi và vị của tủ lạnh.

Trên đây là những chia sẻ của baamboo.vn về Mẹo luộc trứng ngon, mong rằng qua đây bạn đọc đã nắm được các thông tin kiến thức hữu ích rồi nhé.